Técnico en Panadería, Repostería y Confitería

Técnico en Panadería, Repostería y Confitería

TÍTULOS DE FP1 O GRADO MEDIO: Técnico en Panadería, Repostería y Confitería

Al amparo del Real Decreto 231/2008, de 16-09-2008, por el que se establece el currículo del ciclo formativo de grado medio correspondiente al título de Técnico en Panadería, Repostería y Confitería, los módulos que se impartirán a partir de este momento, serán los siguientes:

Módulos HorasTotales Horas Semanales 1º Curso Horas Semanales 2º Curso
Elaboraciones de panadería y bollería. 348 11
Procesos básicos de pastelería y repostería. 190 6
Seguridad e Higiene en la manipulación de alimentos. 95 3
Materias primas y procesos de panadería, pastelería y repostería. 95 3
Productos de obrador. 158 5
Elaboración de confitería y otras especialidades. 218 10
Postres en restauración. 173 8
Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria. 42 2
Presentación y venta de productos de panadería y pastelería. 62 3
Inglés técnico para la familia profesional de industrias alimentarias. 64 2
Formación y orientación Laboral. 91 4
Empresa e iniciativa emprendedora. 64 3
Formación en centros de trabajo. 400
Total 2000 30 30