Técnico en Cocina y Gastronomía

Técnico en Cocina y Gastronomía

TÍTULOS DE FP1 O GRADO MEDIO: Técnico en Cocina y Gastronomía

Al amparo del Real Decreto 227/2008, de 16-09-2008, por el que se establece el currículo del ciclo formativo de grado medio correspondiente al título de Técnico en Cocina y Gastronomía, los módulos que se impartirán a partir de este momento, serán los siguientes:

Módulos HorasTotales Horas Semanales 1º Curso Horas Semanales 2º Curso
Ofertas gastronómicas. 91 3
Preelaboración y conservación de alimentos. 279 9
Técnicas culinarias. 279 9
Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos. 95 3
Procesos básicos de pastelería y repostería. 190 6
Productos culinarios. 274 12
Postres en restauración. 173 8
Inglés técnico para los ciclos formativos con perfil profesional de hostelería. 64 3
Formación y orientación laboral. 91 4
Empresa e iniciativa emprendedora. 64 3
Formación en centros de trabajo. 400
Total 2000 30 30

Nota:

Añadir que, adicional a estos, la Escuela como centro privado, imparte un módulo denominado Técnicas de Servicio en el ciclo formativo de Técnico en Cocina y Gastronomía