· APERITIVO
· Esférico de sopa de cocido
· Bombón de tomate y queso de cabra manchego
· 1º PLATO
· Espuma de patata, bacalao y tapenade
· 2º PLATO
· Ensalada de perdiz escabechada con ensalada de lombarda
· 3º PLATO
· Dorada con pisto manchego, velouté de limón y espuma de bacón
· 4º PLATO
· Pollo de corral con salsa de oporto chutney de frutos rojos y raviolis de maíz
· POSTRE
· Postre de la Escuela