Menú Degustación – Uno a la Semana

· APERITIVO · Esférico de sopa de cocido · Bombón de tomate y queso de cabra manchego · 1º PLATO · Espuma de patata, bacalao y tapenade · 2º PLATO · Ensalada de perdiz escabechada con ensalada de lombarda · 3º PLATO · Dorada con pisto manchego, velouté de limón y...

Menú de Navidad 2022

  Aperitivos Queso manchego con confitura de tomate y gel de piparra Samusas de gamba al ajillo y guacamole Entrantes Rulo de queso azul con nueces y crema de calabaza 1º Plato Corvina al horno con espagueti de calamar, crema de zanahoria y crujiente de la tinta del...

Carta ESGHT

Entrantes Tomate, queso y albahaca 7,50 € Crema fría de habichuelas verdes con tomates, esparragos y bombón de queso manchego 7,20 € Huevo a baja temperatura, setas y jamón 10,50 € Arroz seco con gamba 10,00 € Pescados Salmón en escabeche suave de cítricos 10,80 €...

Menú Diario

· LUNES 06 FEBRERO Cuscús de verduras Pollo asado con manzanas Postre escuela · MARTES 07 FEBRERO Gachas con matanza Pescadilla a la plancha Postre escuela · MIÉRCOLES 08 FEBRERO Crema de espinacas Arroz con pollo al curry Postre escuela · JUEVES 09 FEBRERO Cocido...

Menú Degustación – Dos a la semana

Menú Degustación Lunes, Miércoles y Viernes · ENTRANTES · Pastel de mejillones en salsa de queso y crema de piquillos · Socarrat de arroz negro con alioli y langostinos braseados · Croquetas de cocido con su caldo aromatizado   · PRINCIPALES · Medallón de merluza...