Técnico en Panadería, Repostería y Confitería
TÍTULOS DE FP1 O GRADO MEDIO: Técnico en Panadería, Repostería y Confitería
Al amparo del Real Decreto 231/2008, de 16-09-2008, por el que se establece el currículo del ciclo formativo de grado medio correspondiente al título de Técnico en Panadería, Repostería y Confitería, los módulos que se impartirán a partir de este momento, serán los siguientes:
| Módulos | HorasTotales | Horas Semanales 1º Curso | Horas Semanales 2º Curso |
|---|---|---|---|
| Elaboraciones de panadería y bollería. | 348 | 11 | – |
| Procesos básicos de pastelería y repostería. | 190 | 6 | – |
| Seguridad e Higiene en la manipulación de alimentos. | 95 | 3 | – |
| Materias primas y procesos de panadería, pastelería y repostería. | 95 | 3 | – |
| Productos de obrador. | 158 | 5 | – |
| Elaboración de confitería y otras especialidades. | 218 | – | 10 |
| Postres en restauración. | 173 | – | 8 |
| Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria. | 42 | – | 2 |
| Presentación y venta de productos de panadería y pastelería. | 62 | – | 3 |
| Inglés técnico para la familia profesional de industrias alimentarias. | 64 | 2 | – |
| Formación y orientación Laboral. | 91 | – | 4 |
| Empresa e iniciativa emprendedora. | 64 | – | 3 |
| Formación en centros de trabajo. | 400 | – | – |
| Total | 2000 | 30 | 30 |