Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración

Título de FP2 o Grado Superior

Técnico Superior en Dirección de Cocina

Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración

Doble Titulación en Cocina y Restauración

Estudia tu Grado Superior de Técnico en Dirección de Servicios de Restauración en la ESGHT

• ¿Qué voy a aprender y hacer?

Dirigir y organizar la producción y el servicio de alimentos y bebidas en restauración, determinando ofertas y recursos, controlando las actividades propias del aprovisionamiento, cumpliendo los objetivos económicos, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.

Este profesional será capaz de:

  • Definir los productos y servicios que ofrece la empresa teniendo en cuenta los parámetros del proyecto estratégico.
  • Diseñar los procesos de producción y servicio, determinar su estructura organizativa y los recursos necesarios, teniendo en cuenta los objetivos de la empresa.
  • Determinar la oferta de servicios de alimentos y bebidas, realizando las fichas técnicas de producción, para fijar precios y estandarizar procesos.
  • Programar actividades y organizar recursos, teniendo en cuenta las necesidades de producción y los objetivos prefijados.
  • Realizar el aprovisionamiento, almacenaje y distribución de vinos, bebidas y otras materias primas, en condiciones idóneas, controlando la calidad y la documentación relacionada.
  • Realizar o supervisar la preparación de espacios, maquinaria, útiles y herramientas para poner a punto el lugar de trabajo.
  • Realizar o supervisar los procesos de preservicio, servicio y postservicio de
    alimentos y bebidas, coordinando la prestación de los mismos, teniendo en
    cuenta el ámbito de su ejecución y los protocolos establecidos.
  • Cumplimentar la documentación administrativa relacionada con las unidades de producción y/o servicio, para realizar controles presupuestarios, informes o cualquier actividad que pueda derivarse, utilizando las tecnologías de la información y la comunicación.
  • Dar respuesta a posibles solicitudes, sugerencias y reclamaciones de los clientes, para cumplir con sus expectativas y lograr su satisfacción.
    agsdi-certificate

    La Escuela además de la titulación ofrecida a los alumnos añade un módulo de 500 horas adicionales gratuitas de Formación en Sala.

    • Plan de estudios

    Primer Curso
    Módulos
    Hrs.
    0180. Segunda lengua extranjera.
    160
    0496. Control del aprovisionamiento de materias primas.
    64
    0501. Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias.
    100
    0503. Gestión administrativa y comercial en restauración.
    100
    0510. Procesos de servicios en restaurante.
    294
    0511. Sumillería.
    160
    0514. Formación y Orientación Laboral.
    82
    Segundo Curso
    Módulos
    Hrs.
    0179. Inglés.
    160
    0502. Gastronomía y nutrición.
    60
    0504. Recursos humanos y dirección de equipos en restauración.
    40
    0509. Procesos de servicios en bar-cafetería.
    184
    0512. Planificación y dirección de servicios y eventos en restauración.
    90
    0513. Proyecto de Dirección de Servicios en Restauración.
    40
    0515. Empresa e iniciativa emprendedora.
    66
    0516. Formación en Centros de Trabajo.
    400
    agsdi-file-pdf

    Solicita el dossier del Grado Superior de Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración

    ARCHIVO .PDF

    • ¿Y una vez finalizado?

    Trabajar:
    • Director / directora de alimentos y bebidas.
    • Supervisor / supervisora de restauración moderna.
    • Maître.
    • Jefa / jefe de Sala.
    • Encargada / encargado de bar-cafetería.
    • Jefa / jefe de banquetes.
    • Jefa / jefe de operaciones de catering.
    • Sumiller.
    • Responsable de compra de bebidas.
    • Encargada / encargado de economato y bodega
    Seguir estudiando:
    • Cursos de especialización profesional.
    • Otro Ciclo de Formación Profesional con la posibilidad de establecer convalidaciones de módulos profesionales de acuerdo a la normativa vigente.
    • Preparación de las Pruebas de Evaluación de Bachillerato (únicamente las materias de opción del bloque de las troncales)
    • Enseñanzas Universitarias con la posibilidad de establecer convalidaciones de acuerdo con la normativa vigente
    calendar check icon   INICIO

    Próximamente

    file check icon  METODOLOGÍA

    Educación presencial

    time icon  DURACIÓN

    2 cursos académicos

    notebook 2 icon  EXÁMENES

    Presenciales

    INFORMACIÓN BECAS
    La Escuela te ayuda a gestionar tu beca

    Solicita información

    * Recuerda: Prefijo internacional de España: +34

    **RESPONSABLE: ESGHT. **FINALIDAD: respuesta a la solicitud de contacto enviada **LEGITIMACIÓN: su consentimiento **DESTINATARIOS: sus datos serán guardados en ARSYS, nuestro proveedor de hosting, y que también cumple con el RGPD  **DERECHOS: tiene derecho, entre otros, a acceder, rectificar, limitar y suprimir tus datos. **MÁS INFO: leer política de protección de datos.

    ¿Tienes alguna duda?

    +34 925 24 54 70

    secretaria@esght.com

    En el segundo curso académico, el alumno vivirá la experiencia de poder realizar la formación en centros de trabajo, donde disponemos de más de 200 hoteles y restaurantes conveniados en toda España