Técnico en Panadería, Repostería y Confitería

Título de FP1 o Grado Medio

Técnico en Cocina y Gastronomía

Técnico en Panadería, Repostería y Confitería

Técnico en Servicios de Restauración

Doble Titulación en Cocina y Restauración

Estudia tu Grado Medio de Técnico en Panadería, Repostería y Confitería en la ESGHT

• ¿Qué voy a aprender y hacer?

Elaborar y presentar productos de panadería, repostería y confitería en obradores y establecimientos de restauración.

Este profesional será capaz de:

  • Elaborar productos de panadería, pastelería, repostería y confitería.
  • Elaborar postres de restauración emplatados y listos para su consumo.
  • Componer, acabar y presentar los productos elaborados, aplicando técnicas decorativas e innovadoras.
  • Envasar, etiquetar y embalar los productos elaborados.
  • Preparar, regular y mantener los equipos, las instalaciones y los sistemas de producción.
  • Aprovisionar y almacenar materias primas y auxiliares y los productos acabados.
  • Diseñar y modificar las fichas técnicas de fabricación. 
  • Publicitar y promocionar los productos elaborados haciendo uso de las técnicas de comercialización y marketing

Estas enseñanzas incluyen los conocimientos necesarios para:

  • Llevar a cabo las actividades de nivel básico de prevención de riesgos laborales.
  • Poder obtener el carné de manipulador de alimentos.
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La Escuela además de la titulación ofrecida a los alumnos añade un módulo de 500 horas adicionales gratuitas de Formación en Sala.

• Plan de estudios

Primer Curso
Módulos
Hrs.
0025. Elaboraciones de panadería y bollería.
348
0026. Procesos básicos de pastelería y repostería.
190
0031. Seguridad e Higiene en la manipulación de alimentos.
95
0024. Materias primas y procesos de panadería, pastelería y repostería.
95
0029. Productos de obrador.
158
CLM0007. Inglés técnico para la familia profesional de industrias alimentarias.
64
Segundo Curso
Módulos
Hrs.
0027. Elaboración de confitería y otras especialidades.
218
0028. Postres en restauración.
173
0030. Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria.
42
0032. Presentación y venta de productos de panadería y pastelería.
62
0033. Formación y orientación Laboral.
91
0034. Empresa e iniciativa emprendedora.
64
0035. Formación en centros de trabajo.
400
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• ¿Y una vez finalizado?

Trabajar:
  • Panadera / panadero.
  • Pastelera / pastelero.
  • Confitera / confitero.
  • Repostera / repostero.
  • Turronera / turronero.
  • Churrera / churrero.
  • Galletera / galletero.
  • Elaborador / elaboradora de bollería, masas y bases de pizza.
  • Elaborador / elaboradora y decorador / decoradora de pasteles.
  • Elaborador / elaboradora de caramelos y dulces y de productos de cacao y chocolate.
Seguir estudiando:
  • Cursos de especialización profesional.
  • Otro ciclo de Formación Profesional con la posibilidad de establecer convalidaciones de módulos profesionales de acuerdo a la normativa vigente.
  • El Bachillerato en cualquiera de sus modalidades.
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13 de septiembre de 2021

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Educación presencial

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2 cursos académicos

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Presenciales

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+34 925 24 54 70

secretaria@esght.com

En el segundo curso académico, el alumno vivirá la experiencia de poder realizar la formación en centros de trabajo, donde disponemos de más de 200 hoteles y restaurantes conveniados en toda España