Técnico Superior en Vitivinicultura

Título de FP2 o Grado Superior

Técnico Superior en Dirección de Cocina

Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración

Técnico Superior en Vitivinicultura

Técnico Superior en Gestión de Alojamientos Turísticos

Técnico Superior en Guía, Información y Asistencias Turísticas

Doble Titulación en Cocina y Restauración

Estudia tu Grado Superior de Técnico en Vitivinicultura en la ESGHT

• Competencias

Relación de cualificaciones y unidades de competencia del Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales incluidas en el título.

Cualificaciones profesionales completas:

a) Enotecnia INA 016_3 (RD 295/2004, de 20 de febrero), que comprende las siguientes unidades de competencia:

     UC0037_3: Supervisar la producción vitícola y programar los procesos de vinificación.

     UC0038_3: Controlar la producción de vino mediante análisis organolépticos, microbiológicos y físico-químicos.

     UC0039_3: Coordinar y supervisar los métodos de estabilización y crianza de vinos.

     UC0040_3: Programar la puesta a punto de instalaciones y maquinaria vitivinícola.

b) Industrias derivadas de la uva y del vino INA 240_3 (RD 729/2007, de 8 de junio) que comprende las siguientes unidades de competencia:

     UC0556_3: Gestionar los aprovisionamientos, el almacén y las expediciones en la industria alimentaria y realizar actividades de apoyo a la comercialización.

     UC0557_3: Programar y gestionar la producción en la industria alimentaria.

     UC0558_3: Cooperar en la implantación y desarrollo del plan de calidad y gestión ambiental en la industria alimentaria.

     UC0768_3: Desarrollar los procesos y controlar la elaboración de destilados, mostos concentrados, vinagre y otros productos derivados.

     UC0314_2: Controlar el proceso de envasado y acondicionamiento de bebidas.

     UC0769_3: Aplicar la legislación de productos vitivinícolas y sus derivados y gestionar los libros registro.

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La Escuela además de la titulación ofrecida a los alumnos añade un módulo de 500 horas adicionales gratuitas de Formación en Sala.

• Plan de estudios

Primer Curso
Módulos
Hrs.
0077. Viticultura.
196
0078. Vinificaciones.
235
0079. Procesos bioquímicos.
148
0081. Análisis enológico.
235
0088. Formación y orientación laboral
82
CLM0020. Inglés técnico para los ciclos formativos de grado superior de la familia profesional de industrias alimentarias.
64
Segundo Curso
Módulos
Hrs.
0080. Estabilización, crianza y envasado.
122
0082. Industrias derivadas.
78
0083. Cata y cultura vitivinícola.
60
0084. Comercialización y logística en la industria alimentaria.
78
0085. Legislación vitivinícola y seguridad alimentaria.
99
0086.Gestión de calidad y ambiental en la industria alimentaria
99
0087. Proyecto en la industria vitivinícola.
40
0089. Empresa e iniciativa emprendedora.
64
0090.Formación en Centros de Trabajo.
400
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• ¿Y una vez finalizado?

Trabajar:
  • Técnico vitivinícola.
  • Encargado de proceso de destilación y rectificación.
  • Encargado de recepción de mostos frescos y sulfitados.
  • Supervisor de columnas de destilación y concentración.
  • Encargado de la línea de envasado de destilados, concentrados y vinagres.
  • Encargados de envejecimiento y crianza de destilados y vinagres.
  • Técnico en análisis sensorial.
    calendar check icon   INICIO

    13 de septiembre de 2021

    file check icon  METODOLOGÍA

    Educación presencial

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    2 cursos académicos

    notebook 2 icon  EXÁMENES

    Presenciales

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