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TÍTULOS DE FP1 O GRADO MEDIO: Técnico en Cocina y Gastronomía
TÍTULOS DE FP1 O GRADO MEDIO: Técnico en Cocina y Gastronomía

Al amparo del Real Decreto 227/2008, de 16-09-2008, por el que se establece el currículo del ciclo formativo de grado medio correspondiente al título de Técnico en Cocina y Gastronomía, los módulos que se impartirán a partir de este momento, serán los siguientes:


Módulos HorasTotales Horas Semanales 1º Curso Horas Semanales 2º Curso
Ofertas gastronómicas. 91 3 -
Preelaboración y conservación de alimentos. 279 9 -
Técnicas culinarias. 279 9 -
Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos. 95 3 -
Procesos básicos de pastelería y repostería. 190 6 -
Productos culinarios. 274 - 12
Postres en restauración. 173 - 8
Inglés técnico para los ciclos formativos con perfil profesional de hostelería. 64 - 3
Formación y orientación laboral. 91 - 4
Empresa e iniciativa emprendedora. 64 - 3
Formación en centros de trabajo. 400 - -
Total 2000 30 30
Nota

Añadir que, adicional a estos, la Escuela como centro privado, imparte un módulo denominado Técnicas de Servicio en el ciclo formativo de Técnico en Cocina y Gastronomía