OUTDOOR TRAINING

OUTDOOR TRAINING: Talleres de cocina para empresas.

Nuestra Escuela ofrece la posibilidad de realizar actividades a medida de corta duración fuera del entorno laboral de cualquier empresa para potenciar las habilidades de un equipo de trabajo con una vivencia basada en el aprendizaje a través de la experiencia directa en cualquier actividad relacionada con la cocina y hostelería en general.

El objetivo es proporcionar situaciones que promuevan pautas de comportamiento entre los trabajadores de una empresa:

• Fomentar actitudes cohesionadoras en equipos de trabajo, mejorando las relaciones profesionales y personales.
• Aumentar la motivación hacia los objetivos del conjunto de la empresa.
• Desarrollar una comunicación fluida y receptiva.
• Reforzar comportamientos flexibles en los equipos de trabajo.
• Impulsar una cultura de mejora y aprendizaje.
• Incentivar actitudes que promuevan el liderazgo.

Programa orientativo para 100 participantes

17:00 Tarde Comienza las distintas acciones formativas por grupos:

• Curso de Elaboración y cata de cerveza.
• Curso de Iniciación a la cata de vinos.
• Curso de Coctelería y elaboración de Cups.
• Curso de Elaboración de Ensaladas, Sopas y Cremas.
• Curso de Elaboración de Pasta Italiana fresca y sus principales técnicas.
• Curso de Elaboración de Arroces secos “Paellas”.
• Curso de elaboración de Brownie con Crema de Arroz con Leche.

20:00 Terminamos la acción formativa.

Entregamos todas las elaboraciones en el comedor en distintos buffet para cada una de los cursos

20:30 Cena.

En el comedor buffet y degustación de las elaboraciones realizadas con los participantes. Entrega de diplomas de participación en el programa.

• Jamón, queso, caña de lomo.
• Legumbre cocida.
• Mixto de lechugas.
• Tomate.
• Cebolla roja.
• Maíz.
• Remolacha.
• Pepino.
• Huevo cocido.
• Atún aceite.
• Brotes.
• Patata cocida.
• Zanahoria rallada.
• Queso Manchego en dados.
• Espárragos.
• Salsas mahonesa, vinagreta, aceite oliva, vinagre, sal.
• Arroces españoles (elaborados por los participantes).:
  • Paella valenciana.
  • Arroz negro con chipirones.
  • Arroz a banda.
• Ensaladas, sopas y cremas (elaboradas por los participantes)
• Pastas italianas (elaborados por los participantes)
• Pastelería (elaborados por los participantes)

Ejemplo: Brownie de chocolate con crema de arroz con leche y frutas del bosque Con los alumnos se prepararán los postres para luego después poderlos degustar.